今年餐饮真的不好干啊(今年餐饮生意好不好做)

为什么现在干餐饮店的都不好干了

首先餐饮行业是非常累的，但是工资太低 ，因为它不需要动太多的脑力劳动
，虽然是包吃包住吧，但是仍然留不住人 ，很多人从事餐饮业沉不下心
，工资不见涨，感觉体现不了自己的价值 ，不愿意去做服务行业
，这也是难招人的原因所在。加上后厨温度高
、噪音大而且没节假日，过年过节都在岗位上工作 。最终餐饮会让更多年轻人敬而远之
。

我从自己的经验出发 ，可以总结出几点教训。首先
，餐饮业的经营压力巨大 。它不仅需要投入资金，还需要投入时间和精力
。作为经营者 ，你必须亲自处理各种事务，从采购食材到管理员工
，每一件事都要亲力亲为。同时，你还要应对税务、工商等部门的检查 ，甚至还要对付一些不怀好意的人 。

因为年轻人不愿意去吃苦
。以下几点会给老字号餐饮人带来新机遇
，但同时也意味着无法顺应时代潮流的餐饮品牌或门店会走向消亡。生态趋势渐显，多元化发展 近年来餐饮上下游企业调整专注于单一领域的发展思路 ，朝着多元化的方向发展
，我国餐饮产业显现出生态化趋势 。

第一个原因门槛比较低
。可以说餐饮行业的门槛基本上没有，只要正常投资就能够开一家属于自己的餐厅 ，并且餐饮行业相对于其它行业来说
，风险又比较小。

个人能力的欠缺 我认识的一些餐饮新人开店之前总认为自己能轻轻松松开个几百家门店，结果第一家门店经营起来都很困难 。原因是对个人能力的认知不足 ，低估了餐饮行业门槛
，高估了个人能力。有研发经验的创始人，未必懂推广；懂推广的未必管得了团队；有管理经验的未必懂出品
。

为什么很多人说餐饮不好干

1 、管理难度大：餐饮企业的管理涉及食材采购
、库存管理、人员安排 、菜品质量控制等多个环节。任何环节出现问题都可能影响经营效果 。例如 ，食材采购把关不严可能导致食品安全问题，进而影响餐厅的声誉和客流量
。综上所述
，餐饮行业被很多人认为不好干，主要是由于市场竞争激烈
、经营成本高企、消费者需求多样化以及经营管理复杂等多方面原因共同作用的结果。

2 、很多人说餐饮不好干 ，主要原因有以下几点：竞争激烈：餐饮行业竞争异常激烈
，市场上存在着大量的餐饮品牌和店铺 。这使得新进入者面临巨大的市场竞争压力，需要不断提升自身的菜品质量
、服务水平和营销策略 ，才能在市场中脱颖而出
。如果经营不善
，很容易被市场淘汰。

3、现在干餐饮店不好干，主要受成本 、竞争
、消费环境和管理等多方面因素影响 ，具体如下：成本高企压缩利润空间房租、人工 、食材成本持续上涨
，直接挤压餐饮店利润 。以上海为例，60平米小餐厅月租金达2万元且逐年递增 ，厨师月薪1万元、服务员5000元以上仍难招
，食材价格波动大
。

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、现在干餐饮店不好干，原因是多方面的。首先 ，竞争激烈是一大因素 。随着餐饮行业的发展，各地各类餐饮店数量众多
，消费者的选择极为丰富
。比如在一条美食街上，可能短短几百米就有几十家不同类型的餐厅 ，新开店面想要脱颖而出变得困难。其次
，成本不断上升 。

5、餐饮的经营具有延续性和延展性。很可能刚推出的营销活动，在几天后或者一两周后餐厅业绩才会逐渐发力
。小环境的效应。每个餐饮店都有其独自的小环境 ，也就是所谓的商圈 。商圈是商业性的还是综合性的
，或者是否是旅游区，是否具有季节性质等 ，都会影响餐厅的经营
。

6 、但很多人缺乏学习能力和创新精神
，无法跟上市场的步伐。综上所述，90%以上的人不适合干餐饮的说法是有一定道理的 。餐饮行业对从业者的要求非常高 ，需要具备丰富的实践经验
、专业知识、资金储备和抗压能力
。只有具备这些条件的人
，才能在餐饮行业中取得成功。

倒闭了,干餐饮的新手被割韭菜了

在当前的餐饮市场中，倒闭潮的来临让许多新手创业者面临严峻的挑战 ，甚至不少人在创业初期就背负了沉重的债务 。为了避免在餐饮创业中被“割韭菜”，新手需要充分了解行业现状
，谨慎决策，并采取有效的经营策略
。

综合考虑项目的投资规模 、回报周期
、风险程度等因素 ，评估项目的可行性和盈利能力。避免选择那些看似光鲜实则难以盈利的项目 。警惕专业割韭菜手段 明星品牌陷阱：明星建立的品牌往往利用明星效应快速吸引关注
，但背后的资本推动和快速收割策略可能导致项目难以持续
。

网络上公布的小吃配方确实存在很多坑，大量餐饮小白因此被“割韭菜 ”。在网络上 ，我们经常会看到一些所谓的餐饮大师公布各种各样的小吃配方 。这些配方往往被描述得简单易学
，只需按照步骤操作就能做出美味的菜品。然而，当餐饮小白们满怀期待地尝试这些配方时 ，却往往会发现实际情况远非如此
。

综上所述
，加盟餐饮品牌并不一定会变成“割韭菜
”。关键在于加盟商的选择能力、经营能力和风险意识 。通过谨慎选择品牌 、仔细阅读合同条款
、积极参与培训和学习、加强市场运营和风险意识等方面的努力，加盟商可以成功经营自己的餐饮店铺 ，实现盈利和持续发展
。

从上述部分来看
，明星餐饮能够存活下来的少之又少，大量的餐饮只会面临倒闭或者停业。 他们本以为能够通过自己的名气和头上的光环 ，借助餐饮品牌来赚取到钱财 。殊不知他们本身的出发点和方向都是错误的，这种骗取消费者和割韭菜的方法已经见惯不怪
。

被曝光存在“割韭菜”行为的加盟店类型主要包括明星火锅加盟店 、仿冒奶茶品牌
、社区生鲜加盟店等。 明星火锅加盟店：部分明星餐饮品牌通过高额加盟费（如单店48万）、虚假宣传（如“百年老店 ”） 、食品安全问题（如牛血冒充鸭血、鼠患）等手段收割加盟商
，例如贤合庄
、辣斗辣、包贝尔餐厅等 。