市场监督管理局对做餐饮的规定(市场监管局监督餐饮)

无证经营餐饮处罚标准

1、若餐馆经营期间货值金额达百万，罚款金额可能高达千万至两千万元
。此外 ，依据《无证无照经营查处办法》
，违法经营额超5万元的，可并处违法经营额1倍至5倍罚款 ，百万经营所得的罚款数额可能达数百万。监管部门还可责令停产停业
，吊销相关许可证 。

2 、未经许可的餐饮经营将受到工商行政管理部门的取缔，并没收非法所得
。 若该行为触犯刑法 ，可能构成非法经营罪等
，需依法追究刑事责任。若未达到刑事处罚标准，将被处以2万元以下的罚款 。 若未经许可的经营活动规模较大
、社会危害严重 ，罚款金额将在2万元以上
，最高不超过20万元
。

3、未经许可的小餐饮无证经营，将面临工商行政管理部门的取缔。 违法所得将被没收 。 若构成刑事犯罪 ，可能涉嫌非法经营罪等，依法追究刑事责任
。 不够刑事处罚的
，将被处以2万元以下的罚款。 规模较大 、社会危害严重的无照经营行为，可能被处以2万元以上20万元以下的罚款 。

4
、货值金额不足一万元：并处二千元以上五万元以下罚款
。货值金额一万元以上：并处货值金额五倍以上十倍以下罚款。重点提示：以上处理措施是依据《食品安全法》第八十四条的规定执行的 ，旨在保障食品安全
，维护消费者权益 。对于无证经营餐饮服务的行为，监管部门将依法严厉查处。

5、货值金额一万元以上的 ，并处货值金额五倍以上十倍以下罚款
。

6 、未经许可经营餐饮服务的行为被视为违法。根据《监管办法》第37条的规定
，无证经营餐饮服务将依据《食品安全法》第84条接受处罚 。处罚措施包括没收违法所得和相关物品，以及根据违法经营食品的价值进行罚款 ，具体为货值金额不足一万元的
，罚款二千元至五万元；货值金额超过一万元的，罚款五倍至十倍
。

市场监督检查分几级

1
、市场监督检查的风险等级划分因对象和地区不同而有所差异 ，一般可分为四级或三级。对于食品生产经营者：风险等级从低到高分为A级风险、B级风险 、C级风险
、D级风险四个等级 。这种划分有助于监管部门根据食品生产经营者的风险等级
，实施不同频次和强度的监督检查，以确保食品安全
。

2、风险等级划分：依据食品类别 、业态规模、风险控制能力
、信用状况、监督检查等因素 ，将风险等级从低到高分为A级 、B级
、C级、D级。检查频次要求：所有食品生产经营者每两年至少要覆盖全部检查要点检查1次 。对于特殊食品生产者 、C/D级食品生产者
、D级食品经营者、中央厨房等重点对象，会增加检查频次
。

3 、市场监督管理部门按照风险管理原则
，结合食品生产经营者的食品类别
、业态规模、风险控制能力 、信用状况
、监督检查等情况，将其风险等级从低到高分为A级、B级 、C级、D级四个等级 ，并据此确定日常监督检查频次：A级风险：原则上每年至少监督检查1次。B级风险：原则上每年至少监督检查1 - 2次 。

市场监督抽查餐饮店需要检查哪些

具体依据和检查内容如下：经营资质：市场监督管理局会检查餐饮店是否具备合法的营业执照
、食品经营许可证等经营资质
，确保餐饮店在合法范围内经营
。从业人员健康证：餐饮店的从业人员需要持有有效的健康证，证明其身体健康 ，无传染病等可能影响食品安全的疾病。市场监管局会对此进行检查
，以保障食品安全 。

采样检测：市监局工作人员可能会对餐饮店的食材、半成品 、成品等进行采样检测，以确认食品的质量和安全。现场整改：如果检查中发现存在问题 ，市监局工作人员会要求餐饮店进行现场整改
，并对整改情况进行监督和检查
。

所有物料标示要清楚，标示上要有：品名
、生产日期、保质期 、数量
、供货商等。留样要规范 。门店要有更衣室、洗手消毒池 、并且更衣室要干净整洁 ，要有更衣柜
、鞋架、镜子等
，不要有过分的异
。后厨的垃圾桶要用脚踩型，所有垃圾桶都要加盖；直接入口的熟食区不要有垃圾桶。

检查内容主要包括以下几个方面：证照情况：执法人员会检查饭店是否持有有效的《餐饮服务许可证》和营业执照 ，这是饭店合法经营的基础 。卫生状况：卫生状况是检查的重点之一，包括食品加工场所的整洁程度 、食品储存条件是否符合标准
，以及从业人员的个人卫生习惯等
。